Hotelnella -Jika Anda gemar berwisata kuliner, mungkin sudah pernah mencicipi hidangan-hidangan dari destinasi kuliner unggulan dalam ajang Global Tastemakers Awards yang diselenggarakan oleh media kuliner bergengsi asal Amerika Serikat, Food and Wine. Namun setelah menjelajahi daftar itu, Anda mungkin bertanya: ke mana lagi tujuan kuliner selanjutnya?
Mengutip laman resmi Anugerahslot Food and Wine pada Kamis (26/6/2025), redaksi mereka baru saja menyusun daftar destinasi kuliner baru yang patut diperhatikan. Daftar ini dikurasi berdasarkan hasil survei internal bersama editor mereka, serta masukan dari para panelis Global Tastemakers Awards. Beberapa kota dipilih karena kekayaan tradisi kulinernya yang sudah mengakar selama ratusan tahun, sementara kota lainnya dipilih karena sedang mengalami perkembangan pesat di dunia kuliner global.
Menariknya, daftar ini tidak hanya menyoroti kota-kota besar dengan reputasi mapan, tapi juga mencakup destinasi yang mulai mencuri perhatian pecinta makanan dunia.
Sayangnya, tidak ada kota di Indonesia yang masuk dalam daftar tahun ini. Meski begitu, satu kota dari negara tetangga berhasil menembus kurasi ketat tim Food and Wine, membuktikan bahwa Asia Tenggara tetap menjadi wilayah yang patut disorot dalam peta wisata kuliner global.
Daya Tarik Kuliner Penang
Yang dimaksud adalah Penang, Malaysia, yang bertengger di posisi ke-8. “Jika yang Anda ketahui tentang kuliner Penang hanyalah kari—yang sebenarnya merupakan resep masakan Thailand—Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa kota ini telah lama menjadi persimpangan budaya,” tulis outlet tersebut.
“Pulau ini merupakan koloni Inggris yang didirikan Kapten Francis Light dari British East India Company dan menarik orang-orang dari China, India, Indonesia, dan Burma (sekarang Myanmar). Perpaduan budaya-budaya ini menghasilkan masakan Peranakan, yang juga umum ditemukan di Singapura.”
“George Town, ibu kota pulau ini, menawarkan segalanya, mulai dari semangkuk laksa dan mi kari yang mengepul di pusat jajanan hingga santapan mewah berbintang Michelin,” imbuhnya.
Wakil Asia lainnya adalah Guangzhou, China, yang berada di peringkat ke-4. Food and Wine menulis, “Ada pepatah Tiongkok yang mengatakan bahwa untuk menikmati hidup sepenuhnya, seseorang harus ‘lahir di Suzhou, tinggal di Hangzhou, makan di Guangzhou, dan meninggal di Liuzhou.'”
10 Kota Destinasi Wisata Kuliner Baru
“Berkat arsitektur kolonialnya yang terpelihara dengan baik, yang menampilkan pengaruh penduduk asli, pusat bersejarahnya jadi Situs Warisan Dunia UNESCO. Campuran serupa dari pengaruh kolonial Spanyol dan penduduk asli telah membentuk gastronomi kota ini, yang menyebabkan UNESCO mengakui Arequipa sebagai Kota Kreatif untuk Gastronomi,” ungkap publikasi itu.
“Meski restoran baru oleh koki yang berbasis di Lima, seperti Gaston Acurio dibuka di Arequipa, kota ini masih menghargai tradisinya, yaitu picanteria, yang menelusuri akarnya kembali ke abad ke-17, ketika Spanyol memaksa kedai-kedai pedesaan menyajikan piring-piring kecil yang mirip dengan tapas dan makanan tersebut akhirnya menjadi lebih menarik daripada minuman keras.”
“Namun, jumlah picanteria semakin berkurang. Datanglah sekarang untuk mencicipnya, dan pastikan untuk mencoba hidangan penutup paling populer di kota ini, queso helado,” tandasnya.
Berikut 10 Kota Destinasi Wisata Kuliner baru menurut Food and Wine:
- Arequipa, Peru
- Gaziantep, Turki
- Glasgow, Skotlandia
- Guangzhou, China
- Kigali, Rwanda
- Lyon, Prancis
- Mérida, Meksiko
- Penang, Malaysia
- Recife, Brasil
- Turin, Italia
